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蟹长期在湖底行走，腹部紧贴沙砾，形成白肚。贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹角的毛长而呈橙色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，蟹脚长期在阳澄湖沙砾堆积成的湖底觅食行走，故而蟹爪坚韧、爪毛金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双鳌腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美 虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。